Då är den äntligen här – våren. Alla är utomhus och njuter av solens värmande strålar. Det är lätt att glömma bort hur farliga solens strålar faktiskt är. Inte minst för de små barnen som har extra tunn hud jämfört med vuxna. Jag har länge letat efter bra solskydd utan onödiga tillsatser. För tillfället testar jag denna serien:
”Njut av solen utan att oroa dig”
Ekologiska och 100% naturliga solskydd från Eco Cosmetics. Innehåller enbart fysikaliska filter, som lägger sig utanpå huden och reflekterar strålarna.
Eco cosmetics serie med naturliga solskydd är utformad för att skydda din hud från solen och dess uttorkande effekt. Krämerna i serien erbjuder fullt spektrum UVA/UVB solskydd för din kropp. Innehåller inte kemiska filter, och inte nanopartiklar. Ekologisk Certifierad.
Fördelar:
• Första CO2 neutrala solskyddsserien
• Omedelbart skydd
• Mineralskydd, 100% naturligt ursprung
• Fri från kemiska filter
• Ingredienser av naturligt ursprung
• Vattenfast
• Vegan
• Utan syntetiska färger, parfymer eller konserveringsmedel
• Fri från PEG, SLS och parabener
• Ingen nanoteknik
• Inga genetiskt modifierade ingredienser
• Ej testad på djur (i enlighet med gällande lagar)
• Rekommenderat för barn
Det viktigaste är förstås att inte vara i solen när dess strålar är som starkast samt att skydda sig genom att vara i skuggan, använda heltäckande kläder och när inte detta räcker komplettera med solkräm.
I vår familj används grillen året om. Förutom den goda grillsmaken så är det rätt mysigt när någon annan sköter matlagningen (jag grillar INTE).
Grillade fetaostbiffar, 5 portioner
500 g ekologisk hönsfärs
150 g ekologisk fetaost
Salt
Grovmalen svartpeppar
Mosa fetaosten med en gaffel. Blanda färsen med fetaost, salt och peppar. Forma 5 biffar och grilla på en grillplåt.
Vi åt biffarna med sötpotatismos, rostade grönsaker (äpple, morot, broccoli, rödbeta och svamp) och aioli.
Jag har länge varit nyfiken på att testa en pizzabotten gjord på blomkål. Det luktade kål i hela huset men slutresultatet smakade pizza och inget annat.
Pizzabotten, 1 plåt
1 mediumstort blomkålshuvud
1 ekologiskt ägg
1 dl riven ost (jag hade vällagrad prästost)
0,5 tsk salt
Riv blomkålen (utan stam och blad) i matberedare till ett fint mjöl. Micra i 8 minuter och låt svalna. Vrid ut så mycket vatten du bara kan med hjälp av en handduk. Blanda blomkål, ägg, ost och salt samt forma till en deg. Platta ut degen på bakplåtspapper. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Bottnen ska vara gyllengul. Fördela valfri pizzatopping på bottnen och grädda i ytterligare ca 7-8 minuter. Smaklig spis!
Snabblagat och gott! Bästa kombon om du frågar mig. Det som tar längst tid är att få grillen varm men har man tidsnöd finns ju stekjärnet också.
Kycklingburgare, 5 portioner
500 g ekologisk hönsfärs
Salt
Peppar
1 pkt ekologiskt bacon
Cheddarost, 15 skivor
Majonnäs
Tomat
Romansallad
Forma 5 hamburgare av färsen. Salta och peppra. Dela baconskivorna på mitten. Grilla hamburgarna och baconskivorna. Lägg på osten på hamburgarna på slutet så att osten smälter. Servera med majonnäs och tomat i romansalladsblad.
Kan det bli lättare än mugcake när man behöver en snabb frukost, mellis eller efterrätt? Detta receptet är både enkelt och paleovänligt.
Mugcake, 1-2 portioner
1 ekologiskt ägg
2 msk ekologiskt kokosfett
2 msk kokosgrädde
1/4 litet ekologiskt äpple, skalat och delat i mindre bitar
2 msk ekologiskt kokosnötsmjöl
1 kryddmått ekologiskt vaniljpulver
1 kryddmått ekologisk malen kardemumma
lite sötning (exempelvis stevrix eller honung)
Smält kokosfettet i muggen i micron. Vispa ägget fluffigt och tillsätt kokosfettet och kokosgrädden. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål. Vänd ner de torra ingredienserna i äggblandningen. Vänd sist ner äpplebitarna och klicka över i muggen. ”Grädda” i mikron på full effekt 1/2-2 minuter beroende på om du gör 1 eller 2 portioner samt hur effektiv micron är.
Fänkålsgratäng är riktigt gott till både fisk och fläskkött. Vi brukar göra fänkålsgratäng till både lax och grillad karre.
Ta inte bort ”dillen” på fänkålen. Allt utom det ”träiga” passar i en gratäng.
Fänkålsgratäng, 2 portioner
1 liten ekologisk fänkål, delad i mindre bitar
1 liten ekologisk chalottenlök, grovhackad
1 liten ekologisk vitlöksklyfta, finhackad
0,5 dl ekologisk creme fraiche
0,5 dl ekologisk vispgrädde
Salt och peppar
1-2 dl riven ost
Dela fänkålen i två bitar och skär som ett V för att ta bort den ”träiga” delen. Dela respektive bit och skär sedan i mindre bitar. Koka fänkålen och chalottenlöken i ca 10 minuter, häll av vattnet och låt ånga av.
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda den finhackade vitlöksklyftan, creme fraichen och grädden. Salta och peppra. Vänd ner fänkålen och chalottenlöken. Fördela osten överst. Grädda i ca 20 minuter tills gratängen fått fin färg.
Pesto är en lyckad smaksättning hos oss. Både vuxna och barn brukar äta med god aptit. Ikväll blev det kycklinginnerfileeer i en krämig sås med smak av pesto.
Kyckling i pestosås, 3-4 portioner
700 gram kycklinginnerfile, respektive file delad i 4 bitar
25 gram ekologiskt smör
2 dl ekologisk creme fraiche
1 dl ekologisk vispgrädde
2-3 msk ekologisk pesto
Salt, peppar
2-3 msk buljongpulver utan tillsatser
En näve naturella och ekologiska cashewnötter till servering
Bryn kycklingen i smör. Salta och peppra. Tillsätt creme fraiche, grädde, pesto och buljongpulver. Låt koka upp och smaksätt eventuellt med extra salt och peppar.
Den yngste familjemedlemmen fick sötpotatismos till kycklingen.
Vi andra åt nudlar och broccoli till kycklingen.
När man har ont om tid och maten ska vara klar på typ 5 minuter är denna rätten perfekt. Soppan blir matig tack vare buljongen.
Snabb spenatsoppa, 2 portioner
2 ekologiska ägg
200 gram ekologisk fryst hackad spenat
1 msk ekologiskt smaklöst kokosfett
1 förpackning färdig ekologisk grönsaksbuljong
1 dl ekologisk vispgrädde
Salt
Koka äggen och kyl i kallt vatten.
Fräs spenaten i kokosfettet. Häll i buljong och grädde. Låt koka upp och smaka av med salt.
Skala äggen och halvera. Häll upp soppan i två skålar och toppa med ägghalvorna. Servera med exempelvis fröknäcke med smör och ost.
Dessa skorporna är smaksatta med julkryddor men passar självklart att äta även nu när det nästan är vår.
Kryddiga skorpor
3 dl ekologiskt bovetemjöl
3 dl ekologiska havregryn
2 tsk bakpulver
1 msk stevrix
1/2 tsk salt
1 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
1 tsk kryddnejlika
2 tsk kanel
1 ekologiskt ägg
1 dl ekologisk filmjölk
3 msk ekologisk rapsolja
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och de våta ingredienserna i en separat bunke. Tillsätt det torra i det våta och blanda ordentligt. Dela degen på mitten och forma till 2 längder. Lägg på en bakpappersklädd plåt och grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Skär sneda skorpor och grädda i ytterligare 10 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar i ugnen över natten. Väldigt goda med smör på!
Noelles naturliga mat 